Título:	Tópicos em análise de alimentos.
Autor:	BEZERRA, V. S.
Afiliación:	VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP.
Año:	2003
Referencia:	Macapá: Embrapa Amapá, 2003.
Páginas:	19 p.
Descripción:	Noções básicas em boas práticas de laboratório; Amostragem, coleta, acondicionamento e preparo de amostras de alimentos; Procedimentos com a amostra no laboratório de alimentos; Considerações gerais sobre bromatologia; Valor nutritivo dos alimentos; Acidez total titulável; Equipamentos; Reagentes; Preparo de amostra; Procedimento volumétrico; Procedimento eletrométrico; Cálculo; Preparo de soluções; Fator de correção.
Thesagro:	Análise de Alimento
Citación:	(Embrapa Amapá. Documentos, 50).
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Série Documentos (CPAF-AP)