Unidade da Embrapa/Coleção::	Embrapa Amapá - Documentos (INFOTECA-E)
Data do documento:	10-Set-2008
Tipo do Material:	Documentos (INFOTECA-E)
Autoria:	BEZERRA, V. S.
Informaçães Adicionais:	VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP.
Título:	Tópicos em análise de alimentos.
Edição:	2003
Fonte/Imprenta:	Macapá: Embrapa Amapá, 2003.
Páginas:	19 p.
Série:	(Embrapa Amapá. Documentos, 50).
Idioma:	pt_BR
Conteúdo:	Noções básicas em boas práticas de laboratório; Amostragem, coleta, acondicionamento e preparo de amostras de alimentos; Procedimentos com a amostra no laboratório de alimentos; Considerações gerais sobre bromatologia; Valor nutritivo dos alimentos; Acidez total titulável; Equipamentos; Reagentes; Preparo de amostra; Procedimento volumétrico; Procedimento eletrométrico; Cálculo; Preparo de soluções; Fator de correção.
Thesagro:	Análise de Alimento.
Ano de Publicação:	2003
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CPAF-AP)