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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Amapá - Documentos (INFOTECA-E)
Data do documento: 10-Set-2008
Tipo do Material: Documentos (INFOTECA-E)
Autoria: BEZERRA, V. S.
Informaçães Adicionais: VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP.
Título: Tópicos em análise de alimentos.
Edição: 2003
Fonte/Imprenta: Macapá: Embrapa Amapá, 2003.
Páginas: 19 p.
Série: (Embrapa Amapá. Documentos, 50).
Idioma: pt_BR
Conteúdo: Noções básicas em boas práticas de laboratório; Amostragem, coleta, acondicionamento e preparo de amostras de alimentos; Procedimentos com a amostra no laboratório de alimentos; Considerações gerais sobre bromatologia; Valor nutritivo dos alimentos; Acidez total titulável; Equipamentos; Reagentes; Preparo de amostra; Procedimento volumétrico; Procedimento eletrométrico; Cálculo; Preparo de soluções; Fator de correção.
Thesagro: Análise de Alimento.
Ano de Publicação: 2003
Aparece nas coleções:Série Documentos (CPAF-AP)

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