Title:	Tópicos em análise de alimentos.
Authors:	BEZERRA, V. S.
Affiliation:	VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP.
Date Issued:	2003
Citation:	Macapá: Embrapa Amapá, 2003.
Pages:	19 p.
Description:	Noções básicas em boas práticas de laboratório; Amostragem, coleta, acondicionamento e preparo de amostras de alimentos; Procedimentos com a amostra no laboratório de alimentos; Considerações gerais sobre bromatologia; Valor nutritivo dos alimentos; Acidez total titulável; Equipamentos; Reagentes; Preparo de amostra; Procedimento volumétrico; Procedimento eletrométrico; Cálculo; Preparo de soluções; Fator de correção.
Thesagro:	Análise de Alimento
Series/Report no.:	(Embrapa Amapá. Documentos, 50).
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Série Documentos (CPAF-AP)