Research center of Embrapa/Collection:	Embrapa Amapá - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued:	2003
Type of Material:	Documentos (INFOTECA-E)
Authors:	BEZERRA, V. S.
Additional Information:	VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP.
Title:	Tópicos em análise de alimentos.
Publisher:	Macapá: Embrapa Amapá, 2003.
Pages:	19 p.
Series/Report no.:	(Embrapa Amapá. Documentos, 50).
Language:	pt_BR
Description:	Noções básicas em boas práticas de laboratório; Amostragem, coleta, acondicionamento e preparo de amostras de alimentos; Procedimentos com a amostra no laboratório de alimentos; Considerações gerais sobre bromatologia; Valor nutritivo dos alimentos; Acidez total titulável; Equipamentos; Reagentes; Preparo de amostra; Procedimento volumétrico; Procedimento eletrométrico; Cálculo; Preparo de soluções; Fator de correção.
Thesagro:	Análise de Alimento.
Data Created:	2008-09-10
Appears in Collections:	Série Documentos (CPAF-AP)