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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/352835
Research center of Embrapa/Collection: | Embrapa Amapá - Documentos (INFOTECA-E) |
Date Issued: | 2003 |
Type of Material: | Documentos (INFOTECA-E) |
Authors: | BEZERRA, V. S.![]() ![]() |
Additional Information: | VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP. |
Title: | Tópicos em análise de alimentos. |
Publisher: | Macapá: Embrapa Amapá, 2003. |
Pages: | 19 p. |
Series/Report no.: | (Embrapa Amapá. Documentos, 50). |
Language: | pt_BR |
Description: | Noções básicas em boas práticas de laboratório; Amostragem, coleta, acondicionamento e preparo de amostras de alimentos; Procedimentos com a amostra no laboratório de alimentos; Considerações gerais sobre bromatologia; Valor nutritivo dos alimentos; Acidez total titulável; Equipamentos; Reagentes; Preparo de amostra; Procedimento volumétrico; Procedimento eletrométrico; Cálculo; Preparo de soluções; Fator de correção. |
Thesagro: | Análise de Alimento. |
Data Created: | 2008-09-10 |
Appears in Collections: | Série Documentos (CPAF-AP)![]() ![]() |
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File | Description | Size | Format | |
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