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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/216447| Title: | Treinamento em boas práticas para manipuladores de alimentos. |
| Authors: | GARCIA, D. M.  BASSINELLO, P. Z. |
| Affiliation: | Diva Mendonça Garcia, mestranda Universidade Federal de Goiás; Priscila Zaczuk Bassinello, CNPAF. |
| Date Issued: | 2007 |
| Citation: | Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2007. |
| Pages: | 36 p. |
| Description: | Apresentação. Boas Práticas; Conceito de perigo. Doenças de origem alimentar. Noções de microbiologia. Itens das Boas Práticas. Os dez mandamentos na cozinha. Disposição de lixo. Programa 5S. Dicas de economia e saúde. |
| Thesagro: | Higiene de Alimento Preservação de Alimento Tratamento de Alimento |
| Series/Report no.: | (Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 202). |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Série Documentos (CNPAF) |
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