Título:	Aceitabilidade de três cultivares de feijoeiro comum.
Autoria:	BASSINELLO, P. Z. COBUCCI, R. de M. A. ULHÔA, V. G. MELO, L. C. DEL PELOSO, M. J.
Afiliação:	PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF ROSÁRIO DE MARIA AROUCHE COBUCCI, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS VINÍCIUS GUIMARÃES ULHÔA LEONARDO CUNHA MELO, CNPAF MARIA JOSE DEL PELOSO, CNPAF.
Ano de publicação:	2003
Referência:	Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2003.
Páginas:	6 p.
Conteúdo:	As três cultivares de feijão avaliadas tiveram boa aceitabilidade pelos consumidores entrevistados. As respostas obtidas para BRS Vereda (grupo Rosinha) e BRS Timbó (grupo Roxo) foram similares e diferentes da BRS Marfim (grupo Mulatinho) para alguns parâmetros como aparência após o cozimento, cor dos grãos e sabor.
Thesagro:	Cor Consumo Feijão Grão Phaseolus Vulgaris Sabor
Palavras-chave:	Cozimento Aceitabilidade
Série:	(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 66).
ISSN:	1678-961X
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CNPAF)