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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Arroz e Feijão - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2003
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: BASSINELLO, P. Z.
COBUCCI, R. de M. A.
ULHÔA, V. G.
MELO, L. C.
DEL PELOSO, M. J.
Title: Aceitabilidade de três cultivares de feijoeiro comum.
Publisher: Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2003.
Pages: 6 p.
Series/Report no.: (Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado Técnico, 66).
Language: pt_BR
Keywords: Cozimento
Aceitabilidade.
Description: As três cultivares de feijão avaliadas tiveram boa aceitabilidade pelos consumidores entrevistados. As respostas obtidas para BRS Vereda (grupo Rosinha) e BRS Timbó (grupo Roxo) foram similares e diferentes da BRS Marfim (grupo Mulatinho) para alguns parâmetros como aparência após o cozimento, cor dos grãos e sabor.
Thesagro: Cor
Consumo
Feijão
Grão
Phaseolus Vulgaris
Sabor.
Data Documento: 2004-07-12
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPAF)

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