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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/153389| Título: | Processo agroindustrial: obtenção de um produto seco de caju por desidratação osmótica e secagem. |
| Autoria: | AZOUBEL, P. M.  EL-AOUAR, A. A. ANTONIO, G. C. MURR, F. E. X. |
| Afiliação: | PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA ÂNOAR ABBAS EL-AOUAR, UFPB GRAZIELLA COLATO ANTONIO, Unicamp FERNANDA ELIZABETH XIDIEH MURR, Unicamp. |
| Ano de publicação: | 2007 |
| Referência: | Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007. |
| Páginas: | 4 p. |
| Conteúdo: | A cajucultura desempenha papel de destaque na economia nordestina, em razão de o fruto se destacar como produto de exportação, além do potencial de agregação de valor por meio do aproveitamento do pedúnculo. |
| Thesagro: | Caju Desidratação Osmótica Secagem |
| Palavras-chave: | Processo agroindustrial Produto seco |
| Série: | (Embrapa Semi-Árido. Comunicado técnico, 131). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CPATSA) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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