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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/153389
Title: | Processo agroindustrial: obtenção de um produto seco de caju por desidratação osmótica e secagem. |
Authors: | AZOUBEL, P. M.![]() ![]() EL-AOUAR, A. A. ![]() ![]() ANTONIO, G. C. ![]() ![]() MURR, F. E. X. ![]() ![]() |
Affiliation: | PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA ÂNOAR ABBAS EL-AOUAR, UFPB GRAZIELLA COLATO ANTONIO, Unicamp FERNANDA ELIZABETH XIDIEH MURR, Unicamp. |
Date Issued: | 2007 |
Citation: | Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007. |
Pages: | 4 p. |
Description: | A cajucultura desempenha papel de destaque na economia nordestina, em razão de o fruto se destacar como produto de exportação, além do potencial de agregação de valor por meio do aproveitamento do pedúnculo. |
Thesagro: | Caju Desidratação Osmótica Secagem |
Keywords: | Processo agroindustrial Produto seco |
Series/Report no.: | (Embrapa Semi-Árido. Comunicado técnico, 131). |
Type of Material: | Folhetos |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Comunicado Técnico (CPATSA)![]() ![]() |
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