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Título: A segurança de produtos hortifrutícolas frescos.
Autoria: CHOUDHURY, M. M.
COSTA, T. S. da
Afiliação: MOHAMMAD MENHAZUDDIN CHOUDHURY, CPATSA; TATIANA SILVA DA COSTA.
Ano de publicação: 2002
Referência: Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2002.
Páginas: 34 p.
Conteúdo: A importância da segurança e da qualidade dos produtos hortifrutícolas frescos no agronegócio; Os alimentos e a saúde do consumidor; Riscos à segurança de frutas e hortaliças frescas; Atributos de qualidade e deterioração; Controle de qualidade e rastreabilidade.
Thesagro: Fruta
Hortaliça
Qualidade
Segurança Alimentar
Selo de Qualidade
NAL Thesaurus: Fruits
Palavras-chave: Controle
Fruta fresca
Hortaliça fresca
Série: (Embrapa Semi-Árido. Documentos, 181).
Tipo do Material: Folhetos
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Série Documentos (CPATSA)

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