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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Semiárido - Documentos (INFOTECA-E)
Data do documento: 25-Ago-2003
Tipo do Material: Documentos (INFOTECA-E)
Autoria: CHOUDHURY, M. M.
COSTA, T. S. da.
Informaçães Adicionais: CPATSA.
Título: A segurança de produtos hortifrutícolas frescos.
Edição: 2002
Fonte/Imprenta: Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2002.
Páginas: 34 p.
Série: (Embrapa Semi-Árido. Documentos, 181).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Fruta
Hortaliça
Qualidade
Controle
Segurança alimentar
Selo de qualidade
Fruta fresca
Hortaliça fresca
Conteúdo: A importância da segurança e da qualidade dos produtos hortifrutícolas frescos no agronegócio; Os alimentos e a saúde do consumidor; Riscos à segurança de frutas e hortaliças frescas; Atributos de qualidade e deterioração; Controle de qualidade e rastreabilidade.
Ano de Publicação: 2002
Aparece nas coleções:Série Documentos (CPATSA)

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