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Unidade da Embrapa/Coleção:: Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Data do documento: 15-Jul-2009
Tipo do Material: Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Autoria: SILVA, E. M. R. da
RESENDE, J. M.
FLORI, J. E.
SAGGIN JUNIOR, O. J.
Informaçães Adicionais: ELIANE MARIA RIBEIRO DA SILVA, CNPAB; Josane Maria Resende, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; JOSE EGIDIO FLORI, CPATSA; ORIVALDO JOSE SAGGIN JUNIOR, CNPAB.
Título: Palmito de pupunha in natura e em conserva.
Edição: 2009
Fonte/Imprenta: Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2009.
Páginas: 109 p.
Série: (Coleção Agroindústria Familiar).
Idioma: pt_BR
Notas: Projeto Minibibliotecas.
Conteúdo: Este manual é direcionado a pequenos produtores ou empresários rurais que desejam implementar uma agroindústria familiar funcional e viável. Ele contém informações técnicas sobre o processamento do palmito de pupunheira, mas a maioria dessas informações também é aplicável tanto no manejo como na industrialização de outros tipos de palmito.
Thesagro: Indústria agrícola
Processamento
Tecnologia de alimento
Ano de Publicação: 2009
ISBN: 978-7383-444-4
Aparece nas coleções:Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)

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