Título:	Peixe defumado.
Autor:	SOUZA, J. M. L. de PEREIRA, O. de A. SILVA, I. M. P. de A. e LEITE, F. M. N. REIS, F. S.
Afiliación:	JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-Acre OCILÉIA DE ARAÚJO PEREIRA, Engenheira agrônoma, especialista em Tecnologia de Alimentos INÊS MARIA PEREIRA DE ARAÚJO E SILVA, Zootecnista, especialista em Tecnologia de Alimentos, estagiária FELICIA MARIA NOGUEIRA LEITE, SEPROF FABIANA SILVA REIS, Bolsista DTI/CNPq/Finep/ Farinhavaj/Embrapa Acre.
Año:	2007
Referencia:	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2007.
Páginas:	37 p.
Descripción:	Em linguagem prática e adequada ao público-alvo, cada manual desta coleção apresenta um tema específico, cujo conteúdo é embasado na gestão e na inovação tecnológica. Com isso, espera-se ajudar o segmento em questão a planejar a implementação de sua agroindústria, utilizando, da melhor forma possível, os recursos de que dispõe.
Thesagro:	Defumação Industria agrícola Tecnologia de alimento
Citación:	(Coleção agroindústria familiar).
ISBN:	978-85-7383-406-2
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)