Título:	Doce de frutas em calda.
Autoria:	SILVA NETO, R. M. da PAIVA, F. F. de A.
Afiliação:	RAIMUNDO MARCELINO DA SILVA NETO, CNPAT FRANCISCO FABIO DE ASSIS PAIVA, CNPAT.
Ano de publicação:	2006
Referência:	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2006.
Páginas:	47 p.
Conteúdo:	Este manual tem como objetivo atender à demanda de pequenos e médios produtores rurais que pretendem industrializar sua produção, como alternativa econômica de agregação de valor a sua matéria-prima, pela adoção de processos tecnológicos compatíveis 10 com sua realidade. Atende, ao mesmo tempo, a todas as exigências de normas e legislação vigentes no País sobre segurança dos alimentos.
Thesagro:	Compota Fruta Indústria Agrícola Tecnologia de Alimento
Palavras-chave:	Embrapa Agroindústria Tropical
Série:	(Coleção Agroindústria Familiar).
ISBN:	85-7383-366-1
Notas:	Projeto Minibibliotecas
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)