Título:	Processamento de castanha de caju.
Autoria:	PAIVA, F. F. de A. LEITE, L. A. de S. PESSOA, P. F. A. P. SILVA NETO, R. M. da
Afiliação:	FRANCISCO FABIO DE ASSIS PAIVA, CNPAT; LUCAS ANTONIO DE SOUSA LEITE, CNPAT; PEDRO FELIZARDO A DE PAULA PESSOA, CNPAT; RAIMUNDO MARCELINO DA SILVA NETO, CNPAT.
Ano de publicação:	2006
Referência:	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2006.
Páginas:	53 p.
Conteúdo:	Este manual descreve todos os passos e as etapas do processamento da castanha de caju em escala de minifábrica, como se obter a matéria-prima até a distribuição do produto para comercialização. Além disso, identifica os equipamentos e utensílios que compõem a unidade industrial, fornece a planta baixa da agroindústria e dá orientação quanto às boas práticas de fabricação (BPF). Essas informações são necessárias para se ingressar, com mais segurança, num agronegócio.
Thesagro:	Fruta Indústria agrícola Tecnologia de alimento
Série:	(Coleção Agroindústria Familiar).
ISBN:	85-7383-358-9
Notas:	Projeto Minibibliotecas.
Tipo do Material:	Livros
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)