Título:	Chips de banana 'BRS Pelipita': aceitabilidade pelo consumidor amazonense.
Autor:	PEREIRA, M. C. N. NASCIMENTO, B. R. V. do GUIMARAES, R. dos R.
Afiliación:	MIRZA CARLA NORMANDO PEREIRA, CPAA; BEATRIZ RAFAELA VARJÃO DO NASCIMENTO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS (UNICAMP); ROSANGELA SANTOS DOS REIS LIMA, CPAA.
Año:	2022
Referencia:	Manaus: Embrapa Amazônia Ocidental, 2022.
Páginas:	6 p.
Descripción:	A produção de bananas fritas tipo chips, no Amazonas, é realizada unicamente com frutos do plátano cultivar Pacovan, conhecida em outros estados como banana D'Angola, Farta Velhaco e banana Comprida. Esse plátano, além de suscetível à sigatoka-negra, apresenta baixa produtividade, que, segundo o IBGE (2022), foi de 15 toneladas por hectare em 2020. No estado, a produção de bananas não atende a demanda da capital, Manaus, e com isso cerca de 60% dos frutos comercializados são de outros estados. Desde 2004, a Embrapa Amazônia Ocidental recomenda aos produtores a cultivar BRS Pelipita como alternativa ao plátano 'Pacovan'.
Thesagro:	Banana Variedade
Palabras clave:	Banana frita Agroindústria Objetivos de desenvolvimento sustentável
Citación:	(Embrapa Amazônia Ocidental. Comunicado técnico, 161).
ISSN:	1517-3887
Notas:	ODS.
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Comunicado Técnico (CPAA)