Título:	Pólen apícola: características da produção e da qualidade.
Autoria:	LOPES, M. T. do R. BARRETO, A. L. H. PEREIRA, F. de M. SOUZA, B. de A. FRANCO, L. J. D. SILVA, S. de S. L. da
Afiliação:	MARIA TERESA DO REGO LOPES, CPAMN; ANA LUCIA HORTA BARRETO, CPAMN; FABIA DE MELLO PEREIRA, CPAMN; BRUNO DE ALMEIDA SOUZA, CPAMN; LUIS JOSE DUARTE FRANCO, CPAMN; SCHIRLAYNE DE SOUSA LIMA DA SILVA, Universidade Federal do Tocantins.
Ano de publicação:	2022
Referência:	Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2022.
Páginas:	65 p.
Conteúdo:	Pólen: definição e características; Elaboração e utilização do pólen; Composição do pólen apícola; Produção de pólen apícola; Coletores de pólen apícola e aspectos da produção; Coleta e beneficiamento do pólen apícola; Controle de qualidade do pólen apícola; Preparo de amostras de pólen para realização de análises físico-químicas; Análises físico-químicas; Determinação do teor de umidade do pólen apícola (forma original e desidratado); Determinação do teor de cinzas (matéria mineral); Determinação de pH e acidez livre; Determinação do pH e da acidez livre; Determinação de Lipídios; Análises de contaminantes orgânicos e inorgânicos no pólen apícola; Contaminantes orgânicos - Análises microbiológicas; Contaminantes inorgânicos; Critérios macroscópicos e microscópicos.
Thesagro:	Composição de Alimento Controle de Qualidade Higiene de Alimento Tecnologia de Alimento
Palavras-chave:	Produto apícola
Série:	(Embrapa Meio-Norte. Documentos, 283).
Tipo do Material:	Livros
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CPAMN)