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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1139773| Título: | Butiá para todos os gostos. |
| Editor(es): | DUTRA, J. P. SANTOS, A. A. M. dos BARBIERI, R. L. MARCHI, M. M. |
| Afiliação: | JUSSARA PEREIRA DUTRA ANTONIO AUGUSTO MENDES DOS SANTOS ROSA LIA BARBIERI, CPACT MARENE MACHADO MARCHI. |
| Ano de publicação: | 2021 |
| Referência: | Brasília, DF: Embrapa, 2021. |
| Páginas: | 318 p. |
| Conteúdo: | Sabores do butiá: delícias construídas ao longo do tempo; Os butiás, os lugares, as pessoas e as receitas; Receitas desenvolvidas por apreciadores do butiá; Receitas desenvolvidas por instituições de ensino; Receitas elaboradas por chefs de cozinha; O movimento Slow Food e o butiá; O butiá e suas possibilidades de uso culinário e gastronômico; Índice das receitas. |
| Thesagro: | Butiá Receita Culinária Fruta |
| ISBN: | 978-65-87380-67-4 |
| Notas: | Recursos eletrônico e impresso. |
| Tipo do Material: | Livros |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Livro técnico (CPACT)  |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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