Título:	Licor de frutas.
Autoria:	PENHA, E. das M.
Afiliação:	EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA.
Ano de publicação:	2006
Referência:	Brasilia, DF: Embrapa , 2006.
Páginas:	36 p.
Conteúdo:	Este manual procura orientar produtores rurais, agricultores familiares, microempresários e demais interessados na arte de produzir licores de qualidade, proporcionando-lhes, ademais, oportunidade para agregar valor a seus produtos agrícolas, reduzir perdas pós-colheita e, conseqüentemente, aumentar suas rendas. Serão descritas as etapas do processo e relacionados os principais equipamentos e utensílios utilizados. Serão apresentados, também, os procedimentos para as boas práticas de processamento e de higiene numa unidade de produção.
Thesagro:	Bebida alcoólica Fruta Higiene de alimento Processamento Tecnologia de alimento Licor
Série:	(Coleção Agroindústria Familiar).
Notas:	Projeto Minibibliotecas.
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)