Título:	Caracterização sensorial do milho BRS 015 Farináceo Branco e seu uso potencial em produtos de panificação.
Autoria:	ÁVILA, B. P. PEREIRA, A. M. GULARTE, M. A. EICHOLZ, E. D.
Afiliação:	BIANCA PIO ÁVILA; ALINE MACHADO PEREIRA; MÁRCIA AROCHA GULARTE; EBERSON DIEDRICH EICHOLZ, CPACT.
Ano de publicação:	2021
Referência:	Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2021.
Páginas:	17 p.
Conteúdo:	Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, o aumento da produção de alimentos, necessita do resgate da diversidade genética com mais pesquisas em nível local e nacional. Neste sentido, a qualidade alimentar, aliada a produção sustentável, torna-se uma das principais preocupações da pesquisa agrícola.
Thesagro:	Milho Análise de Alimento Análise Organoléptica
Palavras-chave:	BRS 015
Série:	(Embrapa Clima Temperado. Comunicado Técnico, 385).
ISSN:	1516-8654
Notas:	ODS 2.
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CPACT)