Título:	QUEIJOS artesanais brasileiros - parte 1.
Ano de publicação:	2019
Referência:	Brasília, DF: Embrapa: SEBRAE, 2019.
Thesagro:	Queijo Produto de Origem Animal
NAL Thesaurus:	Cheeses Animal products
Palavras-chave:	Produto artesanal
Série:	(Implantando novos negócios).
Notas:	Direção: Marcos Rocha; Roteiro: Lidia Albernaz; Produção: Marina Pacheco; Edição: Marcos do Vale; Conteúdo: Secretaria de Inovação e Negócios da Embrapa, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Realização: Embrapa; Depoimentos: Rodrigo Paranhos Monteiro (Pesquisador Embrapa Agroindústria de Alimentos); Luiz Francisco Menezes (produtor e mestre queijeiro; Ana [Carolina] Chaves (pesquisadora Embrapa Agroindústria de Alimentos). No minuto 1,49 a pesquisadora Janine Passos Lima é filmada fazendo a análise microbiológica do queijo.
Tipo do Material:	Filmes
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Outras publicações (CTAA)