Título:	Desafios para utilização de frutos amazônicos sazonais obtidos por extrativismo na indústria de alimentos.
Autoria:	PIRES, C. R. F. KATO, H. C. de A. SOUSA, D. N. de SANTOS, V. F. dos
Afiliação:	CAROLINE ROBERTA FREITAS PIRES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS; HELLEN CHRISTINA DE ALMEIDA KATO, CNPASA; DIEGO NEVES DE SOUSA, CNPASA; VIVIANE FERREIRA DOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS.
Ano de publicação:	2020
Referência:	In: ALMEIDA, A. F. de; SANTOS, C. C. A. do A. (Org.). Frutos amazônicos: biotecnologia e sustentabilidade. Palmas: EDUFT, 2020.
Páginas:	p. 88-99.
Conteúdo:	Este capítulo do livro tem como objetivo identificar e analisar os desafios em termos socioeconômicos, tecnológicos e de pesquisa e inovação para a utilização de frutos amazônicos sazonais e obtidos por extrativismo na indústria de alimentos.
Thesagro:	Tecnologia Industrial Cadeia Produtiva Fruto Políticas Públicas Desenvolvimento Econômico
Palavras-chave:	Extrativismo Industria de alimento Fruto da amazônia
ISBN:	978-65-89119-14-2
Tipo do Material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro técnico (CNPASA)