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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1128431| Título: | Uso de quitosana para revestimento de peças de corte bovino embaladas e conservadas sob refrigeração. |
| Autor: | ALVES, H. C.  FORATO, L. A. NASSU, R. T. BERNARDES FILHO, R. |
| Afiliación: | LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA. |
| Año: | 2020 |
| Referencia: | São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2020. |
| Páginas: | 1 - 6 |
| Palabras clave: | Carne bovina in natura Características organolépticas e nutricionais Tempo de prateleira |
| Citación: | Embrapa Instrumentação. Comunicado Técnico, 119. |
| ISSN: | 1517-786 |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Comunicado Técnico (CNPDIA) |
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