Título:	Qualidade visual e perdas pós-colheita de hortaliças folhosas no varejo: dois estudos de caso no Distrito Federal, Brasil.
Autoria:	LANA, M. M. MOITA, A. W.
Afiliação:	MILZA MOREIRA LANA, CNPH; ANTONIO WILLIAMS MOITA, CNPH.
Ano de publicação:	2020
Referência:	Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2020.
Páginas:	59 p.
Conteúdo:	Esta obra apresenta os resultados de dois levantamentos de perdas pós-colheita de hortaliças folhosas realizados entre 2017 e 2019. Ambos os estudos foram delineados para responder às seguintes perguntas: 1) Qual é a qualidade visual das hortaliças folhosas recebidas no mercado varejista do Distrito Federal? 2) Qual é o volume de descarte desses produtos no varejo? 3) Quais são as causas do descarte? 4) Como essas variáveis são influenciadas pela espécie hortícola, pelos fornecedores e pelas lojas avaliadas?
Thesagro:	Hortaliça Folhosa Perda Pós-Colheita Segurança Alimentar
Palavras-chave:	Boas práticas
Série:	(Embrapa Hortaliças. Documentos, 184).
ISSN:	1415-2312
Tipo do Material:	Livros
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CNPH)