Título:	Qualidade do leite na Amazônia.
Autoria:	DIAS, J. A. SOUZA, G. N. de GREGO, C. R.
Afiliação:	JULIANA ALVES DIAS, CPAF-RO; GUILHERME NUNES DE SOUZA, CNPGL; CELIA REGINA GREGO, CNPTIA.
Ano de publicação:	2020
Referência:	In: SALMAN, A. K. D.; PFEIFER, L. F. M. (Ed.). Pecuária leiteira na Amazônia. Brasília, DF: Embrapa, 2020.
Páginas:	Cap. 5, p. 89-104.
Conteúdo:	Este capítulo objetiva apresentar as normativas vigentes, os principais avanços e desafios para melhoria da qualidade do leite e a situação epidemiológica dos indicadores higiênico-sanitários do leite da região, a fim de subsidiar a definição de estratégias para melhoria da qualidade e seguridade do leite produzido na Amazônia.
Thesagro:	Produção Leiteira Cadeia Produtiva Controle de Qualidade Legislação
NAL Thesaurus:	Milk production Supply chain Milk quality Food law Amazonia
ISBN:	978-65-86056-57-0
Tipo do Material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro técnico (CPAF-RO)