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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1125201| Título: | Antioxidant potential and quality characteristics of grape peel-enriched rice-based extruded flour as potential novel food. |
| Autor: | REIS, I. P.  ASCHERI, J. L. R. |
| Afiliación: | Isabela Pereira Reis, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA. |
| Año: | 2020 |
| Referencia: | In: RIBEIRO, J. C. (Org.). Avanços científicos e tecnológicos nas ciências agrárias 4. Ponta Grossa, PR: Atena, 2020. Cap. 14. |
| Páginas: | p. 147-172 |
| Thesagro: | Extrusão Solubilidade Absorção |
| Palabras clave: | Casca de uva Farinha de arroz Expansão Subprodutos |
| ISBN: | 978-65-5706-433-7 |
| Notas: | Recurso Eletrônico. |
| Tipo de Material: | Parte de livro |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Capítulo em livro técnico (CTAA) |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| Potencial-antioxidante-de-casca-de-uva-e-arroz-por-extrusao-SET-2020.pdf | 689.21 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
