Título:	Desenvolvimento e caracterização de massa de pizza sem glúten adicionada de farinha de banana verde.
Autoria:	VIANA, E. de S. REIS, R. C. GUEDES, I. S. A. SANTOS, F. D. JESUS, J. L. de
Afiliação:	ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; IOHANA SCARLET ALMEIDA GUEDES; FABRINE DIAS SANTOS; JACIENE LOPES DE JESUS, CNPMF.
Ano de publicação:	2020
Referência:	Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2020.
Thesagro:	Banana Farinha
Série:	(Embrapa Mandioca e Fruticultura. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPMF)