Título:	Pós-colheita de hortaliças: o produtor pergunta, a Embrapa responde.
Editor(es):	LUENGO, R. de F. A. CALBO, A. G.
Afiliação:	RITA DE FATIMA ALVES LUENGO, CNPH; ADONAI GIMENEZ CALBO, CNPDIA.
Ano de publicação:	2013
Referência:	Brasília, DF: Embrapa, 2013.
Edição:	2. ed.
Conteúdo:	Introdução; Produção e consumo de hortaliças; Mercados; Logística; Injúrias mecânicas; Respiração; Transpiração; Desordens fisiológicas; Fatores pré-colheita; Cuidados na colheita; Perdas na colheita e pós-colheita; Embalagens; Doenças; Pragas; Qualidade de hortaliças; Qualidade do produto orgânico e do tradicional; Segurança alimentar e rastreabilidade; Processamento mínimo; Armazenamento refrigerado; Resfriamento rápido; Como comprar e conservar hortaliças.
Thesagro:	Armazenamento Comercialização Conservação Embalagem Hortaliça Mercado Perda Pós-Colheita Pré-Colheita Processamento Mínimo
NAL Thesaurus:	Horticulture Vegetable growing
ISBN:	978-85-7035-216-3
Notas:	E-book no formato epub.
Tipo do Material:	Livros
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)