Título:	PRODUTOS alimentícios saudáveis produzidos com pinhão: programa 16: Sul.
Año:	2020
Referencia:	In: PROGRAMA Prosa Rural: maio. Brasília, DF: Embrapa; Colombo: Embrapa Florestas, 2020.
Descripción:	O Prosa Rural desta semana fala sobre os benefícios do pinhão para a saúde humana e os variados produtos dele originados, como a pré-mistura para bolos e salgadinhos. O pinhão, que é a semente da araucária, é apresentado como um alimento funcional, com possibilidades para as agroindústrias, e uma alternativa para os celíacos, por não conter glúten. Participam do programa, as pesquisadoras Cristinae Helm e Rossana Catiê Bueno de Godoy, ambas da Embrapa Florestas, e o pesquisador Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, da Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Thesagro:	Pinhão Araucária Semente Glúten
Palabras clave:	Alimento funcional Celíaco
Notas:	Programa de rádio.
Tipo de Material:	Gravações de som
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)