Título:	POTENCIAL nutritivo da casca do pinhão: programa 12: Sul.
Ano de publicação:	2020
Referência:	In: PROGRAMA Prosa Rural: abril. Brasília, DF: Embrapa; Colombo: Embrapa Florestas, 2020.
Conteúdo:	O Prosa Rural desta semana fala sobre o potencial nutritivo da casca do pinhão, que é a semente da araucária. A pesquisadora Cristiane Helm detalha os benefícios para a saúde humana, contidos nessa casca. Além de ensinar como preparar alimentos - arroz e macarrão, entre outros, com a água do cozimento do pinhão, ela explica que a riqueza nutricional da casca do pinhão o torna um importante alimento funcional, sem glúten, que tem tudo para propiciar ganhos ao produtor e ao consumidor.
Thesagro:	Pinhão Araucária Consumidor Casca Glúten Nutrição Humana Produtor
Palavras-chave:	Alimento funcional
Notas:	Programa de rádio.
Tipo do Material:	Gravações de som
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)