Título:	Produção agrícola orgânica: recomendações pós-colheita para agricultores e comerciantes.
Autor:	SOARES, A. G. FONSECA, M. J. de O. BARBOZA, H. T. G.
Afiliación:	ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; HENRIQUETA TALITA GUIMARAES BARBOZA, CTAA.
Año:	2017
Referencia:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2017.
Páginas:	7 p.
Descripción:	A qualidade das frutas e vegetais comercializadas pelos pequenos produtores orgânicos rurais é muito afetada por diversos fatores durante o transporte e comercialização nas feiras livres. A temperatura de transporte até as feiras, o tipo de embalagem utilizada para transporte e acondicionamento dos produtos, o manuseio nas feiras e a temperatura ambiente que estes produtos ficam expostos pelo período de venda, e até mesmo a limpeza e a organização da barraca de exposição são fatores fundamentais que impactam na qualidade final dos produtos que estão à venda. Esta publicação apresenta algumas recomendações visando a manutenção da qualidade dos produtos para a comercialização nas feiras-livres.
Thesagro:	Seleção Tecnologia de Alimento
NAL Thesaurus:	Food technology
Palabras clave:	Qualidade pós-colheita Frutas Hortaliças Classificação Perdas pós-colheita
Citación:	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 227).
ISSN:	0103-5231
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Comunicado Técnico (CTAA)