Título:	Procedimentos na colheita de hortaliças orgânicas para manutenção de sua qualidade.
Autor:	FONSECA, M. J. de O. SOARES, A. G. BARBOZA, H. T. G.
Afiliación:	MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; HENRIQUETA TALITA GUIMARAES BARBOZA, CTAA.
Año:	2017
Referencia:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2017.
Páginas:	7 p.
Descripción:	A qualidade pós-colheita das hortaliças orgânicas depende de uma série de procedimentos que se iniciam no plantio, continuam na condução da lavoura, colheita e manuseio após a colheita. Somente com atenção a todos os passos é que se pode manter a qualidade e estender a vida útil dos produtos. Desta forma, deve-se dar atenção ao instrumento de corte da hortaliça, às caixas de colheita, à velocidade da operação, exposição ao sol e calor, remoção do calor de campo, seleção, classificação e embalagem final para transporte ao mercado. Este comunicado técnico apresenta algumas soluções práticas e de baixo custo que ajudam a preservar a qualidade das hortaliças orgânicas e reduzir suas perdas, com benefícios para o produtor e para o consumidor.
Thesagro:	Embalagem Qualidade Tecnologia de Alimento Hortaliça Folhosa Produto de Origem Vegetal Armazenamento de Alimento Conservação
NAL Thesaurus:	Food technology Packaging Storage quality Green leafy vegetables Vegetable products Food quality
Palabras clave:	Retirada de calor de campo
Citación:	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 223).
ISSN:	0103 5231
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Comunicado Técnico (CTAA)