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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Data do documento: 2-Abr-2015
Tipo do Material: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Título: Tecnologia de farinhas mistas.
Edição: 1994
Fonte/Imprenta: Brasília, DF: EMBRAPA-SPI, 1994.
Idioma: pt_BR
Notas: Ed.: Ahmed El-Dash (Ed. Geral), Moacir Roberto Mazzari, Rogério Germani, José Emílio Campos, Lair Chaves Cabral.
Conteúdo: Conteúdo: - v. 1. Uso de farinha mista de trigo e mandioca na produção de pães - Ahmed El-Dash, Moacir Roberto Mazzari, Rogério Germani (Ed.); v. 2. Uso de farinha mista de trigo e milho na produção de pães - Ahmed El-Dash, Rogério Germani (Ed.); v. 3. Uso de farinha mista de trigo e soja na produção de pães - Ahmed El-Dash, Lair Chaves Cabral, Rogério Germani (Ed.); v. 4. Uso de farinha mista de trigo e sorgo na produção de pães - Ahmed El-Dash, José Emílio Campos, Rogério Germani (Ed.); v. 5. Uso de farinhas mistas na produção de massas alimentícias - Ahmed El-Dash, Rogério Germani (Ed.); v.6. Uso de farinhas mistas na produção de biscoitos - Ahmed El-Dash, Rogério Germani; v. 7. uso de farinhas mistas na produção de bolos - Ahmed El-Dash, Rogério Germani (Ed.).
Thesagro: Biscoito
Farinha
Massa
Mandioca
Milho
Pão
Produção
Trigo.
Tecnologia
Sorgo
Soja
Ano de Publicação: 1994
ISBN: 85-85007-39-7
Aparece nas coleções:Folder / Folheto / Cartilha (CTAA)

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