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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Date Issued: 1994
Type of Material: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Title: Tecnologia de farinhas mistas.
Publisher: Brasília, DF: EMBRAPA-SPI, 1994.
Language: pt_BR
Notes: Ed.: Ahmed El-Dash (Ed. Geral), Moacir Roberto Mazzari, Rogério Germani, José Emílio Campos, Lair Chaves Cabral.
Description: Conteúdo: - v. 1. Uso de farinha mista de trigo e mandioca na produção de pães - Ahmed El-Dash, Moacir Roberto Mazzari, Rogério Germani (Ed.); v. 2. Uso de farinha mista de trigo e milho na produção de pães - Ahmed El-Dash, Rogério Germani (Ed.); v. 3. Uso de farinha mista de trigo e soja na produção de pães - Ahmed El-Dash, Lair Chaves Cabral, Rogério Germani (Ed.); v. 4. Uso de farinha mista de trigo e sorgo na produção de pães - Ahmed El-Dash, José Emílio Campos, Rogério Germani (Ed.); v. 5. Uso de farinhas mistas na produção de massas alimentícias - Ahmed El-Dash, Rogério Germani (Ed.); v.6. Uso de farinhas mistas na produção de biscoitos - Ahmed El-Dash, Rogério Germani; v. 7. uso de farinhas mistas na produção de bolos - Ahmed El-Dash, Rogério Germani (Ed.).
Thesagro: Biscoito
Farinha
Mandioca
Massa
Milho
Pão
Produção
Trigo.
Tecnologia
Sorgo
Soja
Data Documento: 2015-04-02
ISBN: 85-85007-39-7
Appears in Collections:Folder / Folheto / Cartilha (CTAA)

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