Recent Submissions
Neste trabalho são exibidos resultados obtidos na busca por novas alternativas de obtenção de flavorizantes em fermentação de sementes de cupuaçu e de cacau. Um dos objetivos foi o de controlar o processo de fermentação diminuindo o risco das variações inerentes aos métodos tradici...
A presente cartilha tem por objetivo reforçar os conteúdos desenvolvidos na atividade de Saneamento Básico no meio rural, detalhando o Jardim Filtrante, uma tecnologia desenvolvida pela Embrapa para o ratamento do esgoto residencial conhecido como águas cinzas (banho, pias, cozinha e lavande...
As zeínas são as proteínas de reserva do milho e correspondem a aproximadamente 50% das proteínas totais do endosperma deste cereal. Essas proteínas são ricas em prolina e glutamina sendo insolúveis em água. As zeínas totais, extraídas com álcool e agente redutor de ligações d...
Processos de extração de óleo vegetal de matrizes conhecidas como oleaginosas são extremamente comuns em todo o mundo, sendo o óleo de palma (Elaeis guineenses) o óleo vegetal mais produzido e consumido no mundo, seguido pelo óleo de soja (FAS, 2020).
O látex extraído da Hevea brasilienses é a principal fonte de borracha natural (BN), por apresentar produção em escala comercial e propriedades únicas para inúmeras aplicações, sendo considerada uma matéria prima estratégica. Apesar de a seringueira ser nativa da região amazônica, o sud...
Apresentação Em um cenário desafiador da agricultura brasileira em 2024, com as mudanças climáticas e evento extremos intensificados, o Brasil segue como líder exportador em várias cadeias agrícolas, como no complexo da soja, carnes, setor sucroalcooleiro, café, produtos florestais e suco de...
O Brasil é o sexto maior produtor mundial de manga, com uma produção de cerca de 1,2 milhão de toneladas em 2023 (Brasil bate recorde de receita e exportação com manga produzida no Nordeste - Portal Embrapa, [s.d.]). Mangas podem ser consumidas in natura ou processadas&#x...
A décima quinta edição da 'Jornada Científica Embrapa - São Carlos' foi realizada de forma virtual no dia 22 de agosto de 2023 e manteve o evento no calendário científico do município de São Carlos, reconhecido como importante ecossistema de inovação do nosso país.
A "9ª Jornada Científica da Embrapa São Carlos" realizada nos dias 26 e 27 de outubro de 2017, uniu as competências das diferentes áreas de atuação da Embrapa Pecuária Sudeste e da Embrapa Instrumentação, ambas localizadas em São Carlos-SP, com o evento ?II Semana de...