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As zeínas são as proteínas de reserva do milho e correspondem a aproximadamente 50% das proteínas totais do endosperma deste cereal. Essas proteínas são ricas em prolina e glutamina sendo insolúveis em água. As zeínas totais, extraídas com álcool e agente redutor de ligações d...
Processos de extração de óleo vegetal de matrizes conhecidas como oleaginosas são extremamente comuns em todo o mundo, sendo o óleo de palma (Elaeis guineenses) o óleo vegetal mais produzido e consumido no mundo, seguido pelo óleo de soja (FAS, 2020).
O látex extraído da Hevea brasilienses é a principal fonte de borracha natural (BN), por apresentar produção em escala comercial e propriedades únicas para inúmeras aplicações, sendo considerada uma matéria prima estratégica. Apesar de a seringueira ser nativa da região amazônica, o sud...
Apresentação Em um cenário desafiador da agricultura brasileira em 2024, com as mudanças climáticas e evento extremos intensificados, o Brasil segue como líder exportador em várias cadeias agrícolas, como no complexo da soja, carnes, setor sucroalcooleiro, café, produtos florestais e suco de...
O Brasil é o sexto maior produtor mundial de manga, com uma produção de cerca de 1,2 milhão de toneladas em 2023 (Brasil bate recorde de receita e exportação com manga produzida no Nordeste - Portal Embrapa, [s.d.]). Mangas podem ser consumidas in natura ou processadas&#x...
A ?3ª Jornada Científica - Embrapa São Carlos? que ocorreu nos dias 10 e 11 de novembro de 2011 foi organizada pelas duas Unidades da Embrapa localizadas em São Carlos (Embrapa Pecuária Sudeste e Embrapa Instrumentação). Durante a realização do evento foram apresentados 77 tra...
A "9ª Jornada Científica da Embrapa São Carlos" realizada nos dias 26 e 27 de outubro de 2017, uniu as competências das diferentes áreas de atuação da Embrapa Pecuária Sudeste e da Embrapa Instrumentação, ambas localizadas em São Carlos-SP, com o evento ?II Semana de...
A décima quinta edição da 'Jornada Científica Embrapa - São Carlos' foi realizada de forma virtual no dia 22 de agosto de 2023 e manteve o evento no calendário científico do município de São Carlos, reconhecido como importante ecossistema de inovação do nosso país.
A produção mundial de banana em 2022 foi de cerca de 135 milhões de toneladas métricas (STATISTA, 2024), sendo o Brasil o quarto maior produtor mundial (EMBRAPA, 2024). Bananas podem ser consumidas in natura ou processadas para produção de néctares, banana passa, banana chips, ...