Este capítulo aborda os aspectos sociais, econômicos e culturais do cultivo da mandioca no estado do Acre e fabricação da farinha, com ênfase nas boas práticas de fabricação visando melhorar a qualidade da farinha comercializada e agregar valor ao produto.

Nos últimos anos, uma série de programas de fomento à mandiocultura tem sido implementada pelos governos federal, estadual e municipal, bem como pela iniciativa privada – cooperativas, associações e empreendedores – no estado do Acre, visando aumentar a produção, produtividade, beneficiamento,&#x...

As plantas daninhas concorrem com a cultura da mandioca pelos fatores de produção, tais como luz, espaço, água e nutrientes, principalmente por esses dois últimos. De forma geral, a presença dessas plantas na área de cultivo altera o crescimento e desenvolvimento do mandiocal, o&#x...

As doenças mais importantes que ocorrem na cultura da mandioca no Acre, com maior frequência e que podem limitar a produção, são: bacteriose, antracnose, podridão das raízes e o superalongamento. A bacteriose é a doença mais importante da cultura em algumas regiões do Brasil o...

Dentre os diversos desafios técnicos e econômicos enfrentados pelos produtores de mandioca no estado, o ataque de insetos-pragas tem sido limitante para a cultura em determinados anos de produção.Neste capítulo, são apresentados a descrição, os danos e métodos de controle de cada praga&...

O cultivo de mandioca no Acre é realizado, geralmente, por pequenos produtores, em áreas recém-desmatadas, capoeiras ou pastagens degradadas. Com a finalidade de evitar o avanço do desmatamento, os produtores buscam alternativas para continuar produzindo nas áreas abertas. Por isso, a utiliz...

Esta publicação tem como objetivo relatar o sistema de produção de mandioca no Acre com ênfase aos aspectos de zoneamento para plantio, escolha e preparo da área, solos e fertilidade, variedades, pragas, doenças, plantas daninhas, colheita e à famosa farinha de mandioca de Cruzeiro...

Os estudos sobre cultivares de mandioca no Acre ocorrem há décadas. Entre 1983 e 1995, houve manutenção e expansão da coleção de mandioca com cultivares coletadas no Acre e a introdução de genótipos de outros estados. A partir de trabalhos desenvolvidos em campo, a Embrapa...

A etapa pós-colheita de produtos hortícolas perecíveis deve ser conduzida com cuidado, uma vez que o manejo inadequado do produto pode resultar em processos de deterioração mais acelerados. As raízes são consideradas órgãos subterrâneos de armazenamento de substratos, principalmente o amido. ...