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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCASTRO, I. M. dept_BR
dc.contributor.authorSOUSA, D. B. dept_BR
dc.contributor.authorTEIXEIRA, A. da S.pt_BR
dc.contributor.authorANJOS, M. R. dospt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, M. de L. M. dept_BR
dc.date.accessioned2015-03-04T00:39:59Z-
dc.date.available2015-03-04T00:39:59Z-
dc.date.created2014-03-24pt_BR
dc.date.issued2014pt_BR
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2014.pt_BR
dc.identifier.issn0103-5231pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/983152pt_BR
dc.descriptionA patulina (PAT) é uma micotoxina produzida por algumas espécies de fungos do gênero Penicillium que podem infectar maçãs e peras, assim como seus derivados. O método de análise por CLAE/UV-DAD utilizado neste estudo demonstrou ser adequado para quantificação de patulina (faixa de trabalho, 0,1 a 2,0 µg/mL) na matriz suco de maçã, com boa resolução entre os picos de PAT e do interferente HMF. Dentre as 11 amostras analisadas, obtidas no mercado varejista do município do Rio de Janeiro, apenas duas apresentaram contaminação por PAT entre 9 e 13 µg/kg, ainda abaixo do limite máximo permitido no Brasil, de 50 µg/kg de patulina para suco e polpa de maçã.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 202).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectPatulinapt_BR
dc.subjectCromatografia Líquida de Alta Eficiência e HPLC.pt_BR
dc.subjectSuco de maçãpt_BR
dc.titleAnálise de contaminante em suco de maçã: quantificação de patulina por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE/UV-DAD).pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2015-03-04T00:39:59Zpt_BR
dc.subject.thesagroMicotoxinapt_BR
dc.format.extent24 p.pt_BR
riaa.ainfo.id983152pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2015-03-03pt_BR
dc.contributor.institutionIZABELA MIRANDA DE CASTRO, CTAA; DANILO BATISTA DE SOUSA, UFRRJ; ALESSANDRA DA SILVA TEIXEIRA, CTAA; MARIANNA RAMOS DOS ANJOS, CTAA; MARIA DE LOURDES MENDES DE SOUZA, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CTAA)

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