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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorDIONISIO, A. P.pt_BR
dc.contributor.authorWURLITZER, N. J.pt_BR
dc.contributor.authorVIEIRA, N. M.pt_BR
dc.contributor.authorGOES, T. de S.pt_BR
dc.contributor.authorMODESTO, A. L. G.pt_BR
dc.contributor.authorARAUJO, I. M. da S.pt_BR
dc.date.accessioned2014-01-22T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2014-01-22T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2014-01-22pt_BR
dc.date.issued2013pt_BR
dc.identifier.citationFortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2013.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/977114pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 206).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectPropriedades nutricionaispt_BR
dc.subjectYacon Batatapt_BR
dc.subjectNutritional propertiespt_BR
dc.subjectTuberous roots of yaconpt_BR
dc.titleRaiz tuberosa de yacon (Smallanthus sonchifolius): obtenção de extrato com manutenção das suas propriedades nutricionais e inativação de enzimas de escurecimento.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2017-04-20T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.nalthesaurusSmallanthus sonchifoliuspt_BR
dc.format.extent25 p.pt_BR
riaa.ainfo.id977114pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-04-20pt_BR
dc.contributor.institutionANA PAULA DIONISIO, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; NARA MENEZES VIEIRA, Mestranda - Engenharia de Alimentos - UFC; TALITA DE SOUZA GOES, Graduanda - Engenharia de Alimentos - UFC; ADNA LUCIANNE GIRAO MODESTO, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT.pt_BR
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CNPAT)

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