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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/976616| Título: | Queijo de coalho do Jaguaribe: sabor perpetuado de uma tradição secular. |
| Autoria: | BASTOS, M. do S. R.  ULISSES, I. B. FONTENELE, M. A. |
| Afiliação: | MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; IVANEIDE BARBOSA ULISSES; MARIA ALVES FONTENELE. |
| Ano de publicação: | 2013 |
| Referência: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2013. |
| Páginas: | 46 P. |
| Thesagro: | Historia |
| Palavras-chave: | Queijo coalho Região Jaguaribana Brasil Nordeste Tradição Queijo coalho Tradition |
| Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 160). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Série Documentos (CNPAT) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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