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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorTORREZAN, R.pt_BR
dc.contributor.authorLOBO, C. M. de O.pt_BR
dc.contributor.authorFREITAS, D. de G. C.pt_BR
dc.contributor.authorPONTES, S. M.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, C. S. dept_BR
dc.contributor.authorFURTADO, A. A. L.pt_BR
dc.contributor.authorPENTEADO, A. L.pt_BR
dc.contributor.authorMÁRSICO, E. T.pt_BR
dc.date.accessioned2013-12-11T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2013-12-11T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2013-12-11pt_BR
dc.date.issued2013pt_BR
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013.pt_BR
dc.identifier.issn0103-5231pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/973429pt_BR
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi determinar um processo para fabricação de patê com carne de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.) e verificar a qualidade deste produto através do teste de esterilidade comercial e de aceitação sensorial.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 194).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectPatêpt_BR
dc.subjectPescadopt_BR
dc.subjectCachapintapt_BR
dc.titleProcessamento de patê de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.).pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2016-03-01T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroPeixept_BR
dc.subject.thesagroProcessamentopt_BR
dc.format.extent25 p.pt_BR
riaa.ainfo.id973429pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-03-01pt_BR
dc.contributor.institutionRENATA TORREZAN, CTAA; CÁTIA MARIA DE OLIVEIRA LOBO, UFF; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; CÁSSIA SOARES DE OLIVEIRA, UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA; ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO, UFF.pt_BR
Aparece en las colecciones:Comunicado Técnico (CTAA)

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