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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorVIANA, E. de S.pt_BR
dc.contributor.authorMAMEDE, M. E. de O.pt_BR
dc.contributor.authorCARVALHO, L. D. dept_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, L. A. dept_BR
dc.date.accessioned2012-03-16T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2012-03-16T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2012-03-16pt_BR
dc.date.issued2011pt_BR
dc.identifier.citationCruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2011pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/919243pt_BR
dc.descriptionA umbu-cajazeira (Spondias sp.), pertencente à família Anarcadiaceae, é nativa das regiões semiáridas do Nordeste e encontra-se difundida principalmente entre os estados do Rio Grande do Norte, Ceará, Piauí, Pernambuco e Bahia (CARVALHO et al., 2008; NARAIN et al., 2007). Seus frutos apresentam pH que varia entre 2,4 a 3,0 e sabor ácido acentuado, que dificulta o seu consumo in natura (CARVALHO et al., 2008).pt_BR
dc.formatil.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries1809-5011pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectUmbu-cajazeirapt_BR
dc.subjectGeleia dietéticapt_BR
dc.titleProcessamento de umbu-cajá, variedade suprema, na forma de geleia dietética e convencional.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2012-03-16T11:11:11Zpt_BR
dc.format.extent26 p.pt_BR
riaa.ainfo.id919243pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2012-03-16pt_BR
dc.contributor.institutionELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; MARIA EUGENIA DE OLIVEIRA MAMEDE, UFBA; LEONARDO DIB DE CARVALHO, FAMAM; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF.pt_BR
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