Título:	Processo agroindustrial: aproveitamento da polpa de maracujá do mato (Passiflora cincinnata) para a fabricação de estruturado de frutas.
Autoria:	AZOUBEL, P. M. ARAÚJO, A. J. de B. OLIVEIRA, S. B. de AMORIM, M. da R. OLIVEIRA, S. S. B.
Afiliação:	PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA; ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO; SILVANA BELÉM DE OLIVEIRA; MARIANA DA ROCHA AMORIM; SOFIA SORELLY BELÉM OLIVEIRA.
Ano de publicação:	2010
Referência:	Petrolina: Embrapa Semiárido, 2010.
Páginas:	3 p.
Conteúdo:	Descrição do processo; Caracterização do processo.
Thesagro:	Maracujá Polpa Produção
NAL Thesaurus:	Pulp Passion fruits
Palavras-chave:	Fruta estruturada Aproveitamento Maracujá do mato
Série:	(Embrapa Semiárido. Comunicado Técnico, 143).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CPATSA)