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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorVIANA, E. de S.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, L. A. de
dc.contributor.authorSILVA, J. da
dc.date.accessioned2017-09-29T10:19:05Z-
dc.date.available2017-09-29T10:19:05Z-
dc.date.created2011-02-14
dc.date.issued2010
dc.identifier.citationCruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2010.
dc.identifier.issn1809-5011
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/877082-
dc.descriptionA cultura da mandioca (Manihot esculenta Crantz) é a base energética da alimnetação em varios paises tropicais (Altieri, 2002). Entretando, a conservação pós-colheita temsido uma preocupação das indústrias e dos produtores, já que um dos maies obstáculos para a utiização dessa raiz é aelevada perecibilidade, pois quando armazenada em condições ambientais, possui vida útil muito restrita. Estima-se que 23% da produção deraiz demandioca seja perdida após a colheta no Brasil, devido ao desconhecimento de técnicas adequadas de armazenamento (Bezerra et al., 2002).
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Mandioca e Fruticultura. Circular técnica, 95)
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleProcessamento mínimo de mandioca.
dc.typeFolhetos
dc.date.updated2017-09-29T10:19:05Zpt_BR
dc.subject.thesagroMandiocapt_BR
dc.subject.thesagroProcessamento Mínimopt_BR
dc.subject.nalthesaurusManihotpt_BR
dc.subject.nalthesauruscassavapt_BR
dc.format.extent24 p.
riaa.ainfo.id877082
riaa.ainfo.lastupdate2017-09-28
dc.contributor.institutionELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; JAEVESON DA SILVA, CNPMF.
Aparece nas coleções:Circular Técnica (CNPMF)

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