Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/874662| Título: | Aspectos químicos e qualidade nutricional dos alimentos. |
| Autoria: | OIANO NETO, J.  |
| Afiliação: | JOAO OIANO NETO, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2010 |
| Referência: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010. |
| Thesagro: | Mineral Vitamina Vitamina hidrossolúvel Vitamina C Vitamina B Ácido nicotínico Ácido fólico Biotina Vitamina lipossolúvel Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K Carboidrato Lipídio Aminoácido Aditivo Composto fenólico Flavonóide Antocianina Carotenóide Micotoxina Hidrocarboneto Pesticida Alimento Qualidade |
| NAL Thesaurus: | Food quality Nutritive value Physicochemical properties |
| Palavras-chave: | Niacina Ácido pantotênico Alimento funcional Composto emergente Isoflavona Contaminante químico Aspecto químico Qualidade nutricional |
| Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 109). |
| Tipo do Material: | Livros |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Série Documentos (CTAA) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| pub205.pdf | 1.35 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
