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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/874550
Título: | Desenvolvimento de compota de abacaxi em calda de melado. |
Autoria: | MATTA, V. M. da CANDÉA, T. V. MONTEIRO, R. P. FREITAS, D. de G. C. PENTEADO, A. L. |
Afiliação: | VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; TATIANA VIDAL CANDÉA, UFRRJ; RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA. |
Ano de publicação: | 2010 |
Referência: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010. |
Thesagro: | Alimento preparado Compota Abacaxi Preservação de alimento |
NAL Thesaurus: | Pineapples Jams Food preservation |
Palavras-chave: | Calda de melado |
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 175). |
Tipo do Material: | Folhetos |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CTAA) |
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