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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/874422| Título: | Açaí clarificado por microfiltração. |
| Autoria: | MATTA, V. M. da  CRUZ, A. P. G. CABRAL, L. M. C. DONÂNGELO, C. M. |
| Afiliação: | VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; CARMEN MARINO DONÂNGELO, UFRJ. |
| Ano de publicação: | 2010 |
| Referência: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010. |
| Thesagro: | Açaí |
| Palavras-chave: | Microfiltração |
| Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 165). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CTAA) |
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