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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorLARA, J. A. F. dept_BR
dc.contributor.authorGARBELINI, J. S.pt_BR
dc.contributor.authorDELBEM, A. C. B.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T19:11:07Z-
dc.date.available2011-04-09T19:11:07Z-
dc.date.created2008-04-09pt_BR
dc.date.issued2007pt_BR
dc.identifier.citationCorumbá, MS: Embrapa Pantanal, 2007pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/812586pt_BR
dc.descriptionO pescado proveniente de peixes do Pantanal pode ser utilizado para o processamento tecnológico em escala artesanal, com poucas adaptações tecnológicas, como demonstradas nas formulações apresentadas. Para a comercialização dos produtos, além das características sensoriais, deve-se considerar a existência de mercado consumidor, de escala de produção, qualidade do produto em seus vários aspectos e responsabilidade social e ambiental.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Pantanal. Circular Técnica, 73)pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAgroindústriapt_BR
dc.subjectprocessamento artesenalpt_BR
dc.subjectpescado do pantanalpt_BR
dc.titleTecnologias para a agroindústria: processamento artesanal do pescado do Pantanal.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.description.notesFormato eletrônicopt_BR
dc.format.extent25 p.pt_BR
riaa.ainfo.id812586pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2010-03-11pt_BR
dc.contributor.institutionJorge Antonio Ferreira de Lara, Embrapa Pantanal; Jovana Silva Garbelini, Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Ádina Cléia Botazzo Delbem, USP.pt_BR
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