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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Pantanal - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2004
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: ANDRADE, E. N.
OJEDA FILHO, S.
SILVA, B. S. da
PALLA, M. H. de F.
SILVA, R. A. M. S.
Additional Information: Assistência Técnica (Corumbá, MS); UCDB/IESPAN (Corumbá, MS); IAGRO (Corumbá, MS); Embrapa Pantanal (Corumbá, MS).
Title: Transporte rodoviário de bovinos de corte no Pantanal Sul-mato-grossense: ocorrência de lesões em carcaças.
Publisher: Corumbá: Embrapa Pantanal, 2004.
Pages: 2 p.
Series/Report no.: (Embrapa Pantanal. Comunicado Técnico, 36).
Language: pt_BR
Keywords: Bovino de corte
Lesões
Lesions
Carcass.
Description: Uma das etapas mais importantes no aproveitamento da carne no sistema de produção de gado de corte é o transporte até o abatedouro, sendo o transporte rodoviário o meio mais comum de condução de animais de corte para o abate (Tarrant et al., 1988). No Brasil, este transporte é realizado em "caminhões boiadeiros", tipo "truque" com a capacidade de carga média, de 20 animais (Joaquim, 2002). O transporte rodoviário realizado em condições desfavoráveis como aumento da temperatura, jejum, desidratação, cansaço pode provocar a morte dos animais ou conduzir a contusões, perda de peso e estresse dos animais (Knowles, 1999). No Pantanal Sul-Mato-Grossense a maioria dos bovinos é transportada por caminhões até os frigoríficos ou abatedouros. Este trabalho teve por objetivo analisar a influência do transporte rodoviário na ocorrência de lesões na carcaça de bovinos abatidos no Pantanal.
Thesagro: Carcaça
Transporte Rodoviário.
NAL Thesaurus: Pantanal
cattle breeding.
Data Documento: 2005-11-04
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CPAP)

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