Título:	Metodologia para quantificação e caracterização das perdas pós-colheita de tomate no varejo.
Autoria:	LANA, M. M. MOITA, A. W. NASCIMENTO, E. F. do SOUZA, G. S. e MELO, M. F. de
Afiliação:	EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF.
Ano de publicação:	1999
Referência:	Brasilia: Embrapa Hortalicas, 1999.
Páginas:	6p.
Conteúdo:	Neste trabalho é apresentada uma metodologia objetiva e quantitativa de avaliação de perdas pós-colheita de tomate no mercado varejista. O tamanho da amostra foi determinado com base no plano que envolve a alocação de que produz variâncias mínimas para custos constantes por estratos. A amostragem foi realizada para o produto antes de ser exposto na área de vendas, denominada qualidade inicial e para o descarte. Em ambas as amostras foram determinadas a proporção de frutos verdes, maduros, muito maduros, com coloração anormal, com danos mecânicos, com danos fisiológicos, com doenças, com pragas e sem dano.
Thesagro:	Cerrado Lycopersicon Esculentum Perda Pós-Colheita Tomate
NAL Thesaurus:	Brazil postharvest losses tomatoes
Palavras-chave:	Avaliacao Brasilia Distrito Federal Brasil Evaluation
Série:	(Embrapa Hortalicas. Pesquisa em Andamento, 30).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Séries Anteriores (CNPH)