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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/747984| Título: | Processamento artesanal do queijo Minas Frescal fabricado com leite de cabra. |
| Autor: | EGITO, A. S. do  SANTOS, K. M. O. dos VIEIRA, A. D. S. BENEVIDES, S. D. LAGUNA, L. E. BURITI, F. C. A. |
| Afiliación: | ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC Antônio Diogo Silva Vieira, Graduando do Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia do Ceará. SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC Flávia Carolina Alonso Buriti, Bolsista CNPq / FUNCAP. |
| Año: | 2009 |
| Referencia: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009. |
| Páginas: | 6 p. |
| Thesagro: | Leite de cabra Tecnologia de alimento Produto derivado do leite |
| Palabras clave: | Fabricação artesanal Queijo minas frescal |
| Citación: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 102). |
| Notas: | Prática / Processo agropecuário. |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Comunicado Técnico (CNPC) |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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