Título:	Processamento artesanal do queijo Minas Frescal fabricado com leite de cabra.
Autoria:	EGITO, A. S. do SANTOS, K. M. O. dos VIEIRA, A. D. S. BENEVIDES, S. D. LAGUNA, L. E. BURITI, F. C. A.
Afiliação:	ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC Antônio Diogo Silva Vieira, Graduando do Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia do Ceará. SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC Flávia Carolina Alonso Buriti, Bolsista CNPq / FUNCAP.
Ano de publicação:	2009
Referência:	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009.
Páginas:	6 p.
Thesagro:	Leite de cabra Tecnologia de alimento Produto derivado do leite
Palavras-chave:	Fabricação artesanal Queijo minas frescal
Série:	(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 102).
Notas:	Prática / Processo agropecuário.
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CNPC)