Título:	Desenvolvimento de uma sopa de casca de maracujá sabor mandioquinha e frango: avaliação preliminar da aceitabilidade.
Autoria:	CARDOSO, F. F. MADALENA, J. O. de M. VICENTINI, G. C. COSTA, A. M. BRANDÃO, L. de S. KISHI, S. M. FARIA, D. A. LIMA, H. C. de
Afiliação:	JOSE ORLANDO DE MELO MADALENA, CPAC; ANA MARIA COSTA, CPAC; SAYURI MENDES KISHI, CPAC; DANIELA ANDRADE FARIA, CPAC.
Ano de publicação:	2009
Referência:	Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.
Thesagro:	Sopa
NAL Thesaurus:	Passiflora food technology passion fruits
Palavras-chave:	Mandioquinha Peel Sensorial analysis
Tipo do Material:	Folders
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CPAC)